Teamleider Bistro

De Bistro van CM.com is hét werkgebied van CM’s Food & Beverage team. Als F&B Supervisor ben jij niet alleen verantwoordelijk voor het verzorgen van heerlijke maaltijden, maar ook voor het aansturen van het team en het soepel laten verlopen van de dagelijkse gang van zaken. Samen met je collega’s zorg je ervoor dat onze medewerkers op het hoofdkantoor in Breda elke dag kunnen genieten van goed eten en een fijne sfeer.

De Bistro biedt dagelijks een divers ontbijt- en lunchbuffet aan voor ongeveer 250 medewerkers. Daarnaast verzorgt het team zakelijke lunches, kookworkshops, dinerbuffetten en hapjes tijdens evenementen. Als F&B Supervisor combineer je jouw passie voor koken en gastvrijheid met leidinggevende vaardigheden. Je weet hoe je een team motiveert, processen optimaliseert en zorgt voor een professionele uitstraling van de Bistro.

Na de zomer starten we met ons eigen, gloednieuwe CM.com Food Program, een concept dat draait om seizoensgebonden, verse en lokale producten. Als F&B Teamleider speel jij een sleutelrol in het doorvoeren van dit programma en zorg je ervoor dat vitaliteit, duurzaamheid en kwaliteit centraal blijven staan. Je werkt in een klein, hecht team en hebt voornamelijk kantooruren (maandag t/m vrijdag), met af en toe flexibiliteit voor evenementen of borrels.

Wat ga je doen?

Naast de taken van een F&B Specialist (kok), krijg je als F&B Supervisor extra verantwoordelijkheden op het gebied van teammanagement, organisatie en strategie. Hieronder een overzicht van jouw belangrijkste taken:

CM Food Program

• Food Program: Je bent de kartrekken voor het nieuwe food-program en zorgt ervoor dat het blijft aansluiten bij de visie van CM.com.

• Plannen van menu’s: Samen met het team stel je gevarieerde menu’s samen, rekening houdend met dieetwensen, seizoensgebonden producten en duurzaamheid.

• Bestellen en voorraadbeheer: Je zorgt ervoor dat de voorraad op orde is en verspilling wordt geminimaliseerd.

• Kwaliteitscontrole: Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt dat deze voldoen aan hygiëne- en veiligheidseisen.
  

Leidinggeven

• Plannen van werkroosters: Je maakt roosters voor het team, rekening houdend met vakanties, ziekte, drukke periodes en evenementen. Je verdeelt taken eerlijk en efficiënt.

• Begeleiden en motiveren: Je zorgt voor een fijne werkomgeving en biedt ondersteuning aan teamleden. Je begeleidt nieuwe medewerkers en zorgt ervoor dat zij snel ingewerkt zijn.

Financiën en planning

• Budgetbeheer: Je stelt budgetten op en bewaakt deze in samenwerking met de Hospitality Manager en de financiële afdeling.

• Facturatie en kostenbeheersing: Je houdt overzicht over uitgaven en zoekt naar manieren om kosten te optimaliseren zonder in te leveren op kwaliteit.

• Plannen van lunchvoorbereidingen: Je maakt planningen zodat alles op tijd klaarstaat en soepel verloopt.
  

Servicegerichtheid

• Contact onderhouden: Je communiceert met de Hospitality Manager en andere stakeholders over de behoeften van het team en de Bistro.

• Feedback verwerken: Je luistert naar de wensen van medewerkers en bezoekers en vertaalt deze naar verbeteringen in het aanbod en de service.
  

Hygiëne en veiligheid

• Naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften: Je zorgt dat de Bistro voldoet aan HACCP- en andere normen.

• Schoonmaak en onderhoud: Je plant schoonmaakroutines en zorgt dat de keuken en apparatuur in topconditie blijven.

Evenementen catering

• Plannen en coördineren van evenementen: Je zorgt dat alles rondom catering voor interne en externe evenementen soepel verloopt, van voorbereiding tot uitvoering.

• Ontwikkelen van menu’s voor evenementen: Je bedenkt creatieve en passende menu’s voor verschillende gelegenheden.

De ideale kandidaat heeft:

• Leidinggevende ervaring in de horeca of catering.

• Een passie voor koken en gastvrijheid.

• Gedegen kennis van voedingswaren en hygiëne (HACCP-normen).

• Sterke organisatorische vaardigheden en ervaring met het maken van planningen.

• Financieel inzicht en ervaring met budgetbeheer.

• Goede sociale en communicatieve vaardigheden.

Je bent daarnaast:

• Beschikbaar voor tenminste 32 uur per week.

• Flexibel inzetbaar, ook in avonden en soms weekenden bij evenementen.

• Woonachtig in omgeving Breda.
  

Waarom CM.com?

• Unieke kans: Een leidinggevende rol in een internationaal bedrijf, zonder standaard horeca-uren.

• Innovatieve en gezellige werkomgeving.

• Gemotiveerde en ondernemende collega’s met een goed uitgeruste keuken.

• De vrijheid om je rol naar eigen inzicht vorm te geven.

• Gratis verse en gezonde ontbijt- en lunchopties.

• Veel sociale events en activiteiten, zoals vrijdagmiddagborrels, skitrips en zomerse uitjes.